象河锅盔

来源:驻马店 作者:驻郑办 发表日期:2015年08月26日

泌阳县象河锅盔属面食烙烤食品。先用白发面1公斤,柔和滋润,擀成圆状一寸厚,两面撒上芝麻,置平底锅上烙烤。炉内用柴火烧,并不时在锅内翻,至微黄、渐厚、有香味儿即熟。食之酥软、喷香,为甜锅盔,和面时适当加盐,为咸锅盔。此面食为象河回族传统食品,已有数百年历史。

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